木瓜丝简介：

青木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：青木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现：青木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的功效。青木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常食平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质，是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
青木瓜有丰富的营养价值，对于胃肠道功能不良的人来说，青木瓜还有帮助消化的作用。青木瓜中的乳状液汁，含有一种被称为“青木瓜酵素”的蛋白分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，因此能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃青木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。另外，青木瓜还富含 胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃青木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。

服用方法：

1、嚼着吃，青木瓜丝是很有嚼劲的喔，而且食用方便。

2、直接泡茶喝。可以与一些花茶搭配着喝，既保健，又赏心悦目。。。

3、凉拌青木瓜丝：将干青木瓜丝放入水中浸泡10—20分钟，将红萝卜切细丝，用盐腌一下，洗净，香菜、蒜切末拌入其中，加香油、醋、糖调味即可。

4、青木瓜鲜鱼汤：青木瓜丝适量，鲜鱼一条，姜2片，胡萝卜一个，将所有原料洗净，待水开后，将所有原料放入锅内，然后用文火慢炖即可。