麸炒山药一般有提高消化功能、滋肾益精、润肺止咳等功效与作用。1、提高消化功能：麸炒山药含有大量的淀粉酶和天然氧化酶，能被胃肠吸收，促进胃肠消化液的分泌，明显改善消化功能。2、滋肾益精：麸炒山药是一味入肾经的中药。既能补充丰富的营养，又能强身健体，改善肾功能。平时吃麸炒山药可以预防男性肾虚，减少女性白带、尿频等不良症状的发生。3、润肺止咳：麸炒山药能滋阴润肺，补肺气。含有丰富的皂甙和天然黏液，可以缓解肺虚引起的咳嗽。建议胸腹胀满者、大便干燥者、便秘者禁止食用。同时，不可一次食用过量麸炒山药。