竹荪为食用菌，一般长在高温的地区。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，又名竹笙、竹参，具有补充营养、健脾益胃的功效。

1、补充营养：竹荪含有多氨基酸，其中包括人体必需的氨基酸，且谷氨酸含量较高，还含有蛋白质、维生素、脂肪等物质，适量食用可帮助补充人体必需的营养物质，有补充营养的功效。

2、健脾益胃：竹荪具有健脾益胃的作用，能帮助提高脾胃的消化功能，适合脾胃不和、脾胃虚弱者适量食用。

注意事项

适宜人群

营养不良者

禁忌人群

脾胃虚寒者、腹泻者

食用方法

煲汤

将竹荪洗净泡发，放入汤锅内煲汤，饮用后能够起到抗血栓、降血脂的作用。